salsa chimicurri
sabato sera scorso abbiamo degustato l’ottima carne con questa salsa argentina portata da Fernando ( argentino di origine) ne ho trovato una versione perchè si dice che ogni famiglia argentina ne abbia una sua ma questa mi sembra meno complicata:
1 bicchiere di olio extravergine
mezzo litro di aceto di vino rosso o bianco
una cipolla
2 spicchi di aglio
un cucchiaio di pepe nero
un cucchiaio di origano
un cucchiaio di paprika dolce o piccante
mezzo cucchiaino di sale
tritare gli ingredienti e mescolare il tutto agitando a lungo il contenitore della salsa e poi lasciare riposare in frigo per quattro o cinque giorni.
La salsa si può usare per condire la carne o qual si voglia pietanza che abbia bisogno di un gusto deciso .
Consiglio vivamente di provare a fare questa salsa semplice e gustosa e chi ne conosce variazioni di pubblicare qui buona degustazione
si pronuncia cimiciurri
claudio
ricordarsi di togliere l’anima dall’aglio!!!!!!!!
la versione fernandata aveva in più gli spicchi di limone
secondo me il limone è al posto dell’aceto ma se fernando non lo vuole rivelare non lo sapremo mai
se all’aglio togli l’anima gli togli il blues
buona la salsa chimichurri ecco un altra ricetta..tmpo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
1 mazzetto di prezzemolo tritato
3 finamentes aglio tritato
1/4 peperoncino verde tritato (facoltativo)
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di cumino
1 pizzico di alloro, basilico, rosmarino o timo
1/2 tazza di olio d’oliva
1/4 tazza di aceto
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero a terra
dei pomodori tagliati a quadretti
Preparazione
Versare il tutto in una ciotola, mescolate bene e lasciate riposare per un po ‘a prendere gusto. Si può conservare in un barattolo e conservare in frigorifero. Usalo sulle carni, pollame, pesce, pasta, insalate e buon appetito….
hola chicos ! yo le pongo :olio ext v ,aceto di vino,limone,paprika,peperoncini piccanti,poco aglio,pepe,sale,un pomodoro,tanto prezzemolo ,il gusti predominante sono 3; il peperoncino,il limone e prezzemolo.
y buen asado compaÑos !!!!!!!!!!!